许多孩子都宅家，没关系，写完作业之余，和他们一起做这个好玩又好吃的瑞可塔奶酪吧。简简单单，还能学习蛋白质凝固的“化学”反应，早餐下午茶的绝佳好伴侣
做瑞可塔芝士需要什么食材和配料
牛奶2L，淡奶油250ml，柠檬汁50g，海盐15g
瑞可塔芝士的家常做法，瑞可塔芝士怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：牛奶与淡奶油倒入锅中，开小火加热，牛奶不要煮沸，只要煮到烫手之后，加入柠檬汁
做法图解3：轻轻搅拌，然后开最小的火静置8分钟
做法图解4：等到油水分离后，用纱布过滤
做法图解5：包起纱布后用手挤出多余的乳清，挤完后晾40分钟，再冷藏保存
做法图解6：吐司切去四边，再对半切开，烤箱预热180度烤5分钟
做法图解7：拿出瑞可塔芝士，涂抹在吐司上
做法图解8：搭配小番茄与坚果一起食用
瑞可塔芝士的烹饪技巧
来自 鱼菲 的作品。
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