做简单版剁椒鱼头需要什么食材和配料
鱼头半个，料酒2勺，花椒10粒，葱/姜四五片，剁椒酱小半碗，酱油1勺，蚝油半勺，盐适量，白糖少量，味精少量
简单版剁椒鱼头的家常做法，简单版剁椒鱼头怎么做好吃
做法图解1：鱼头，洗净，花椒，姜，葱，料酒，少量盐，腌制半个小时左右
做法图解2：剁椒酱，里面的辣椒，洗2遍。加上盐，白糖，蚝油，酱油，葱花，味精。
做法图解3：烧热油，倒入辣椒酱碗中，拌匀
做法图解4：鱼头，装盘，辣椒酱铺在鱼头上，蒸15分钟左右
做法图解5：出锅
剁椒鱼头的烹饪技巧
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