海带，又被称为昆布，属于食用的海藻类，营养丰富，价格也比较低廉，是作为素食者非常好的食材。海带可以凉拌着吃，也可以炒着吃，或是放在火锅里烫着吃，含有丰富的膳食纤维，可以很好的清理肠道，也很有饱腹感，用酒酿和米醋混合的调味汁，可以增加酸甜的口感，加入白色的金针菇和绿色的黄瓜，也会让这道菜品更有食欲。
做醋醪翡翠海带需要什么食材和配料
海带（干）100克，金针菇150克，黄瓜200克，橄榄油10毫升，酒酿50克，味达美清香米醋20毫升，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油20毫升
醋醪翡翠海带的家常做法，醋醪翡翠海带怎么做好吃
做法图解1：准备食材：海带事先泡发好切成小片，金针菇洗净剪成小段，黄瓜洗净切丝
做法图解2：碗中放入50g酒酿，倒入20ml（2勺）清香米醋
做法图解3：倒入20ml（2勺）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
做法图解4：搅拌均匀之后调味汁就做好了
做法图解5：锅内倒入10ml橄榄油
做法图解6：先倒入黄瓜丝，煸炒
做法图解7：倒入金针菇，继续进行煸炒
做法图解8：倒入事先泡发好的海带片，继续翻炒均匀
做法图解9：倒入事先调好的调味汁
做法图解10：翻炒均匀
做法图解11：差不多5分钟左右，汤汁沸腾即可关火
做法图解12：酸中带甜，特别开胃，也很有饱腹感
醋醪翡翠海带的烹饪技巧
酒酿和米醋都是比较容易挥发，所以需要减少烹饪的时间，以免味道挥发，影响口感。
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