这个很随意，自己喜欢什么就加什么，我们四川这边麻辣烫是不加牛奶的，不加麻酱的，可能跟一些连锁店味道会不同，就是比较家常的做法
做家常麻辣烫需要什么食材和配料
食用油适量，葱姜蒜适量，火锅底料半块，丸子1小袋，红薯粉2卷，海带适量，海鲜菇1袋，藕1节，香菜适量，盐适量，生抽1勺，干辣椒3个，花椒20粒，黄豆芽适量，木耳适量，酥肉2坨
家常麻辣烫的家常做法，家常麻辣烫怎么做好吃
做法图解1：葱姜蒜爆香
做法图解2：加干辣椒，花椒，不喜欢的不加
做法图解3：加豆瓣炒出红油，炒豆瓣的时候要小火，火大了容易糊
做法图解4：加火锅底料继续小火炒香，我用的是好人家牛油火锅底料
做法图解5：加生抽，沿锅边淋入
做法图解6：加水
做法图解7：放黄豆芽熬汤，沸腾后加入自己喜欢的食材，像丸子、海鲜菇这些耐煮的先放，藕这些后放，煮熟后尝下咸淡（看需不需要加盐），就可以出锅了
麻辣烫的烹饪技巧
来自 打酱油的小胖子 的作品。
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