做六寸戚风蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，低筋面粉50克，玉米油30克，牛奶30毫升，糖粉30克，柠檬三滴（可不加）
六寸戚风蛋糕的家常做法，六寸戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：将蛋清和蛋黄分离。
做法图解2：放入30克玉米油。
做法图解3：搅拌均匀，筛入低粉面粉。
做法图解4：呈Ｚ字型搅拌，至无干粉。
做法图解5：蛋白打发到有大气泡的时候加入三分之一的糖粉。
做法图解6：打发到无气泡的时候再加入三分之一的糖粉。
做法图解7：把打蛋器提起来，有三角形状，再加入三分之一的糖粉。
做法图解8：打到干性发泡，就是不容易变形很“硬”。
做法图解9：拿四分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用翻拌的手法，混合均匀。不要搅拌，容易让蛋白消泡。
做法图解10：翻拌均匀后倒入打发好的蛋白里。
做法图解11：同样用翻拌的手法，混合均匀。
做法图解12：倒入模具，震出大气泡。
做法图解13：145度45分钟左右。
做法图解14：耶耶耶…….
戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 安妮熊的三明治?? 的作品。
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