每年的三四月是野菜生长最旺盛的时候，也是踏青赏春的好时机，吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用，邀约家人或朋友一起加入春日挖野菜的大军吧，然后用挖到的野菜制作一道春日不可错过的美味吧！
做凉拌荠菜需要什么食材和配料
荠菜500克，六月鲜昆布轻盐酱油适量，蒜2瓣，芝麻油2勺
凉拌荠菜的家常做法，凉拌荠菜怎么做好吃
做法图解1：准备食材：蒜子2瓣，荠菜清洗干净、去掉根部。
做法图解2：将蒜子切碎
做法图解3：放入少许芝麻油，搅拌均匀
做法图解4：放入微波炉叮30秒
做法图解5：锅中放入水，水沸后放入少许植物油，放入荠菜焯烫15秒，变色后立即捞出
做法图解6：将所有的荠菜都焯烫好，装盘
做法图解7：在刚刚准备好的蒜子里放入适量的六月鲜轻盐昆布酱油
做法图解8：倒入焯荠菜里的少许水，搅拌均匀
做法图解9：均匀淋在荠菜上，这样凉拌荠菜就做好啦，快来试试吧！
凉拌荠菜的烹饪技巧
①凉拌能够展现荠菜最新鲜的口感。②凉拌最大程度保留荠菜的味道和口感，不过多烹饪，损耗的营养，也相对较少。③可以在准备蒜子的时候就把水烧上，这样蒜子准备好了，就可以直接焯水了，节省了时间
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