春天的美味佳肴-腌笃鲜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥香，入口肥而不腻，竹笋是脆嫩清香～是一道传统的名菜！我这里介绍的是家常最简单的一种做法，就是小白也不会翻车哦！
做腌笃鲜-春天的味道需要什么食材和配料
五花肉600克，咸肉250克，春笋500克，百叶结18个，盐2～3克，葱4根，姜1块，香叶1片
腌笃鲜-春天的味道的家常做法，腌笃鲜-春天的味道怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材，竹笋去皮洗净备用。
做法图解2：五花肉用温水洗净，浸泡一下，去除一些血水。咸肉可用抹布热水擦洗干净。竹笋滚刀切块备用。
做法图解3：五花肉、咸肉开水锅里焯一下，倒出洗净备用。
做法图解4：竹笋一定要开水锅里焯一下，可去除一些草酸。
做法图解5：炖锅加半锅水，煮开后倒入竹笋、咸肉、五花肉，加入葱姜香叶，大火煮开，转小火焖煮40分钟左右。
做法图解6：最后加入百叶结，煮开试试汤的咸淡，不够可以加点盐调味，然后再次转小火焖煮20分钟即可。
做法图解7：春天特有的美味佳肴，鲜香美味的腌笃鲜烧好了！大快朵颐，太满足了！
腌笃鲜的烹饪技巧
1.想要汤汁浓郁发白的，大火猛烧即可。2.肉可以选用自己喜欢的蹄膀、五花肉、火腿、咸蹄膀～都可以。
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