腌笃鲜起源于徽州地区，据说左宗棠到胡雪岩家里做客时，胡雪岩给他做的就是腌笃鲜这道菜，所以，后来腌笃鲜随左宗棠流传到了江南一带，现在已经成为了上海本帮菜。腌笃鲜口味咸鲜，汤白汁浓，春笋清香脆嫩，鲜味浓厚。制作腌笃鲜需要用的主要食材有咸五花肉、春笋、鲜五花肉，其他配菜可选百叶结和莴笋等来搭配。今天，制作腌笃鲜时加入了家乐猪骨浓汤宝，使做出的汤汁更加鲜美，简单一颗，轻松做出饭店味。
做春光灿烂腌笃鲜需要什么食材和配料
鲜五花肉200克，咸肉200克，春笋150克，莴笋150克，百叶结50克，姜片10克，葱10克，油20克，料酒20完，家乐猪骨浓汤宝1块，清水1200克
春光灿烂腌笃鲜的家常做法，春光灿烂腌笃鲜怎么做好吃
做法图解1：准备好主要食材
做法图解2：咸肉切成约2指宽的块，用清水浸泡约半小时备用
做法图解3：鲜五肉切成同样大小的块，与浸泡好的咸肉一起焯水洗净备用
做法图解4：莴笋和春笋切滚刀后分别用水煮熟备用
做法图解5：热锅冷油，放入姜片炒香后加入肉块煸炒同时加入料酒
做法图解6：加入春笋和清水，水沸后转小火煮50分钟
做法图解7：加入家乐猪骨浓汤宝、莴笋和百叶结再煮5分钟即可起锅
做法图解8：在春天吃上一口腌笃鲜，那可真是充满春天气息
做法图解9：看着诱人的它，实在忍不住
春光灿烂腌笃鲜的烹饪技巧
家乐猪骨浓汤宝精选优质猪骨，经过三小时熬煮，不加味精，吃着更放心，并且采用欧洲汤冻技术，物理冷却锁鲜，用它做的菜，味道更鲜美。
来自 文龙妈 的作品。
