好吃不长胖！春天的韭菜最好吃！北方人喜欢吃馅，尤其北京人最爱韭菜鸡蛋馅！把韭菜和鸡蛋放在一起做，确实可以起到补肾行气止痛的作用，尤其是对于阳痿，尿频，肾虚，痔疮以及胃疼，都有一定的疗效，韭菜炒鸡蛋是相当不错的搭配，对养生有很好的疗效。
做韭菜鸡蛋馅包子需要什么食材和配料
面粉300克，韭菜400克，酵母3克，白糖一勺，温水200克左右，鸡蛋4个，鸡精适量，蚝油一勺，盐适量，食用油半勺，香油半勺
韭菜鸡蛋馅包子的家常做法，韭菜鸡蛋馅包子怎么做好吃
做法图解1：准备面粉，放入酵母，白糖
做法图解2：加入温水，和成偏软的面团，现在天气暖和了，盖盖自然发酵一个半小时
做法图解3：现在面已经发好了，开始和馅
做法图解4：鸡蛋四个加一点盐，打散，油热倒入锅中，滑散晾凉
做法图解5：韭菜我是提前洗净的，控干水分了，现在切碎，然后加入少许食用油，为了防止韭菜切面出水
做法图解6：鸡蛋凉了，把鸡蛋与韭菜放入一起，这个馅吃的就是鲜味，（不需要放十三香，葱姜一类）我不喜欢放虾皮，喜欢放虾皮的可以放！只需要加入蚝油，香油，适量盐，馅就调好了
做法图解7：面板撒上面粉，把面团揉光排气，然后分成小剂子，擀成不大不小的面片，开始包
做法图解8：包子全部包好了，双屉锅蒸，我是喜欢在屉上刷薄薄的食用油，防止粘连，然后醒发20分钟，水开上汽蒸15分钟，关火焖三分钟
做法图解9：包子出锅了，香香的，韭菜的味道非常浓郁，吃起来吧…！
韭菜鸡蛋馅包子的烹饪技巧
韭菜一定要控干水分，切碎以后加入适量食用油，防止切面出水，还有包好了之后，要放在锅里醒发15-20分钟，这样的包子喧腾好吃！
来自 娜娜食堂 的作品。
