荠菜不仅仅味美，而且营养价值极高，它有促进消化，降血压的功效，阳春三月正是荠菜最鲜美的时候，一定要尝尝哦！加点鲜贝丁，更是鲜美无比。
做荠菜贝丁爆鸡蛋（无油版）需要什么食材和配料
荠菜一把，鸡蛋4个，盐适量，鲜贝丁半斤
荠菜贝丁爆鸡蛋（无油版）的家常做法，荠菜贝丁爆鸡蛋（无油版）怎么做好吃
做法图解1：荠菜一把摘洗干净后焯水过凉。
做法图解2：把荠菜剁碎。
做法图解3：半斤贝丁清洗干净
做法图解4：再来4个鸡蛋
做法图解5：贝丁，鸡蛋，荠菜加一点盐一起搅拌混合在一起。‘
做法图解6：不粘锅内加上一碗水，烧至冒泡。
做法图解7：把蛋液倒入锅中，先不要搅动。
做法图解8：待基本成型后再翻动，让其充分受热均匀，翻炒至成熟。
做法图解9：美味的荠菜贝丁爆鸡蛋出锅。
荠菜贝丁爆鸡蛋的烹饪技巧
1.蛋液入锅前，水不用烧开，刚起泡就可以。2.蛋液入锅后不要急于翻动，翻动太早，鸡蛋不成形。
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