甜的蒸蛋羹好像没什么稀奇，牛奶蒸蛋羹多了去。不过这加红糖又加核桃的，还真没想过。牛奶蒸蛋羹是淡淡的黄白色。而加了红糖而且是古老深黑的红糖的蒸蛋羹，看起来就没有那种白皙的感觉了。浅褐色的蛋羹，看起来跟核桃碎倒是很一致。核桃碎在最后才撒在表面，同蛋羹一起蒸。后来想，其实核桃也可以不蒸，蛋羹出锅以后直接撒在表面，看起来也是一样的效果。至于食用的效果，待考。。。。。
做香浓核桃蒸蛋羹需要什么食材和配料
鸡蛋1个，红糖适量，红糖1.5个，水100克，黄酒少许
香浓核桃蒸蛋羹的家常做法，香浓核桃蒸蛋羹怎么做好吃
做法图解1：用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克
做法图解2：鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。
做法图解3：加入水，搅拌至红糖溶化。
做法图解4：成均匀的蛋液。
做法图解5：倒入容器，捞去表面泡沫。
做法图解6：封上保鲜膜，
做法图解7：放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。
做法图解8：核桃切碎，备用。
做法图解9：蛋羹表面凝固，出锅，
做法图解10：撒上核桃碎，
做法图解11：再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。
做法图解12：熟透出锅，趁热食用。
核桃蒸蛋羹的烹饪技巧
红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。蒸蛋羹时火不宜大，以免蛋羹变老影响口感。
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