这几天我把家里的虾皮发挥的淋漓尽致，从小就喜欢吃这道简单的小菜，简单好操作，冬天和春天基本每个星期都要做一次，百吃不厌。
做虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）需要什么食材和配料
鸡蛋两个，虾皮一把，白菜叶子三片，食盐少许，葱适量，水80-100克
虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的家常做法，虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）怎么做好吃
做法图解1：白菜切丁（相对切的细一点）
做法图解2：切好的白菜撒上适量盐（比正常用盐稍微偏少一点，因为虾皮有一定的盐味）。
做法图解3：再来一把过水的淡干虾皮
做法图解4：加上两个鸡蛋
做法图解5：准备一点小葱花
做法图解6：加上80-100克水，把鸡蛋，虾皮，白菜搅拌均匀。
做法图解7：撒上葱花
做法图解8：用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
做法图解9：锅内水开后再把鸡蛋液放入锅中，继续蒸。
做法图解10：今天用的陶瓷碗，传热慢一点，开锅后蒸35分钟左右，蒸的时间因为容器材料不同，火力大小，蒸的时间不同。
做法图解11：好吃看的见
虾皮白菜蒸鸡蛋的烹饪技巧
1.盐量一定适当减少，因为虾皮有盐味。2.锅中水开后再把蛋液放进锅里开始蒸。
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