攻克挑食美食
做酸辣剪刀面需要什么食材和配料
猪肉200克，青菜2颗，盐1小勺，面粉100克，紫皮蒜半个，白芝麻1大勺，辣椒面1中勺，味达美臻品特级生抽1大勺，味达美清香米醋1中勺，六月鲜红烧酱油1中勺，味达美臻品料酒1中勺
酸辣剪刀面的家常做法，酸辣剪刀面怎么做好吃
做法图解1：准备食材。大蒜剁成末
做法图解2：碗里放入辣椒面、白芝麻、大蒜末，浇入热油
做法图解3：加入味达美臻品特级生抽1大勺
做法图解4：味达美清香米醋1中勺，搅拌均匀备用
做法图解5：猪肉把肥瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成末
做法图解6：肥肉先熬出油，再倒入肉末炒，锅铲要一边把肉末划散
做法图解7：倒入味达美臻品料酒1中勺
做法图解8：六月鲜红烧酱油1中勺，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖五六分钟
做法图解9：炒好的瘦肉略香脆，备用
做法图解10：面粉加入40-50克水，揉成光滑面团
做法图解11：锅里煮开水，用剪刀剪成条状
做法图解12：煮开后，加一碗冷水，再次煮开，即可捞出。再把青菜烫一分钟捞出
做法图解13：大碗中加入1大勺前面做的油泼辣椒蒜末，1大勺肉末，勺入足够量煮面条的水和1小勺盐，喜欢榨菜也可以加一些袋装的榨菜
酸辣剪刀面的烹饪技巧
江西人爱吃辣，其他城市酸辣程度根据个人口味适量添加
来自 爱美食的紫云 的作品。
