想吃肉，又怕胖，可以试试这道菜。
做秘制豆腐干需要什么食材和配料
瘦肉一小块，冬笋一支，红豆腐干5块，红椒适量，青蒜一两根，老姜丝适量，植物油适量，盐适量，料酒适量，老抽少许
秘制豆腐干的家常做法，秘制豆腐干怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，这几天是冬笋跟春笋交替的季节，所以，用春笋也是可以的。
做法图解2：瘦肉、冬笋切片，豆腐干对准一个角斜切，将一块豆腐干依次切成四块，青蒜斜切成段，红椒切成小块。
做法图解3：锅里倒适量油，先爆香老姜丝。
做法图解4：瘦肉入锅。
做法图解5：翻炒至刚刚变色。
做法图解6：加入冬笋片翻炒。
做法图解7：翻炒至笋片周围微微焦黄，加适量料酒。
做法图解8：加适量老抽。
做法图解9：稍微煮一下。
做法图解10：豆腐干入锅。
做法图解11：慢慢翻炒几下，加适量盐。
做法图解12：倒入适量开水，稍微煮一下。
做法图解13：入炖锅开炖，中小火15分钟，炖的过程稍微关注一下，防止结底炖焦。
做法图解14：豆腐干膨胀再收缩，出现丰富的孔洞就是炖好了，汤汁要留一些，加些红椒块和青蒜压一压就好了。
做法图解15：看起来是不是很有食欲？吃起来味道就更美了，豆腐干里包裹着浓浓的肉汤汁，一口满足，你也可以试试啊！
豆腐干的烹饪技巧
来自 小菜一碟的家 的作品。
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