春节肉类吃多了，所以一些清爽的小菜就很受欢迎，今天推荐这道辣椒炒白菜，口感脆嫩，微辣清淡，吃着特别爽口。
做辣椒炒白菜需要什么食材和配料
奶油白菜2棵，螺丝辣椒1根，油少许，葱花少许，盐1克，蚝油10克
辣椒炒白菜的家常做法，辣椒炒白菜怎么做好吃
做法图解1：奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量；
做法图解2：白菜斜切成块；
做法图解3：辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味，可以保留；
做法图解4：炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿；
做法图解5：先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中；
做法图解6：撒少许盐，再倒少许蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。
做法图解7：辣椒炒白菜，3分钟炒一盘，无肉也香！
辣椒炒白菜的烹饪技巧
1.白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃；2.想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整；
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