做一份杂酱臊子，搭配蒸蛋或者面条，味道都是绝绝子！
做杂酱臊子需要什么食材和配料
猪肥瘦肉500克，甜面酱1瓶，老姜1块，味精4克，香料粉（十三香）适量
杂酱臊子的家常做法，杂酱臊子怎么做好吃
做法图解1：猪肥瘦肉500克（选肉质细嫩的部位，少肥肉多瘦肉）猪肉去皮剁成肉馅（不喜欢麻烦的直接去买成品也可以）、姜切细末。
做法图解2：甜面酱加入适量清水调成糊状。
做法图解3：锅中倒入适量的菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继续炒3分钟左右。
做法图解4：加入姜末继续小火慢慢炒。
做法图解5：炒至肉末出油，炒香，加入味精、十三香翻炒均匀。
做法图解6：分三次加入甜面酱，翻炒均匀。
做法图解7：熬煮2分钟。
做法图解8：超级简单的杂酱肉臊就做好了，喜欢加芹菜或者葱花的可以自行搭配，我平常做得比较多一点，所以是单独炒肉，葱和芹菜都是另外加。
做法图解9：超级香！
做法图解10：杂酱肉臊面，小文同学的最爱！
杂酱臊子的烹饪技巧
来自 每文的日食记 的作品。
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