小时候的味道
做老式鸡蛋炒凉粉需要什么食材和配料
鸡蛋1个，凉粉500g，生抽1汤勺，盐适量，鸡精适量，醋1汤勺，蒜苗适量，蒜瓣3个，鸡精1汤勺，豆瓣酱1汤勺，辣椒半个
老式鸡蛋炒凉粉的家常做法，老式鸡蛋炒凉粉怎么做好吃
做法图解1：凉粉洗净切块
做法图解2：蒜苗、青椒、蒜瓣切碎备用。
做法图解3：起锅放入适量油，放入蒜瓣炒成微微的黄色，加入一汤勺豆瓣酱炒出香味。。
做法图解4：倒入凉粉翻炒。加入一汤勺鸡精一汤勺醋，适量盐翻炒至变色。
做法图解5：加入蒜苗青椒继续翻炒均匀。
做法图解6：鸡蛋刻个小口，直接筛入锅里，鸡蛋微微定型后翻炒均匀。出锅。
做法图解7：锅底粘上的锅夹，放火上再稍微停一会，会变得黄焦酥脆，用铲子铲出来。放在炒好的凉粉上面超级好吃。
做法图解8：软软糯糯的凉粉，酥脆的锅夹。馋不馋啊。
鸡蛋炒凉粉的烹饪技巧
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