叶绿素也是一种人体所需的元素之一，保护眼睛、保护肝脏、美容养颜，而且具有解毒功能，从而减轻肝、肾的负担。
做翡翠青菜蛋花汤需要什么食材和配料
青菜一片，鸡蛋1个，橄榄油少许，香油少许，盐少许，淀粉1勺
翡翠青菜蛋花汤的家常做法，翡翠青菜蛋花汤怎么做好吃
做法图解1：1、把洗干净的泡青菜放一边，调点水淀粉，再把鸡蛋打入碗中放点盐搅拌均匀，备用。
做法图解2：2、把泡青菜杆和叶分开，切细备用。
做法图解3：3、锅中放水，烧开后放点橄榄油和盐，把泡青菜杆先放下去煮一下，大约3分钟再放叶子，5分钟后把水淀粉倒入锅搅拌一下，倒上鸡蛋液，就成鸡蛋花咯，根据自己口味再决定是否加盐了，煮2分钟，就0k。
做法图解4：4、出锅洒几滴香油，香喷喷清清淡淡的美味食品出炉咯。
青菜蛋花汤的烹饪技巧
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