儿子小时候在海边呆了几年，海鲜没少吃，我每次去看他，他奶奶就会做份海蛎煎，不过说要配手工磨的地瓜粉才好吃。回家后一直也没尝试过，经常就做的海蛎煎鸡蛋，城市中很少能买到这种手工磨的纯纯的地瓜粉。最近老妈回了一趟湖南居然带回一袋自己家人做的，刚好试着做一份。
做海蛎煎需要什么食材和配料
海蛎肉200g，手磨地瓜粉60g，青椒1个，葱花适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，盐适量，老抽适量，食用油适量
海蛎煎的家常做法，海蛎煎怎么做好吃
做法图解1：新鲜的海蛎肉清洗干净。
做法图解2：撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根据实际情况增减用量），搅拌均匀。
做法图解3：将切好的葱段，青椒碎拌入海蛎肉中。（这里可以拌蒜苗或韭菜，我是家里只有青椒就做替代了）
做法图解4：这是拌好的状态。
做法图解5：平底锅放适量的食用油，把海蛎肉平铺在上面小火煎制。
做法图解6：一面煎金黄后翻面接着煎制，煎好后就可以撒盐、放入蚝油、老抽翻拌一下就可以出锅了。
海蛎煎的烹饪技巧
来自 小猪邓的猪麻麻 的作品。
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