一次出差在一家INS风的主题餐厅第一次吃到~当时觉得很特别的一个小点，很清新。回来后在抖音上恰巧看到有人做，就学着复制了下。趁过年多做了几次，当做大鱼大肉后解腻的小甜品。分别试了纯净水和雪碧，雪碧味道会好一些。调整了话梅和冰糖的量。
做话梅小番茄需要什么食材和配料
小番茄500g，九制话梅6-7颗，雪碧300ml，单晶冰糖8-10粒，柠檬2-3片
话梅小番茄的家常做法，话梅小番茄怎么做好吃
做法图解1：1斤小番茄洗净。锅子水烧开后再下番茄，煮个一分钟就好（不要水没开就放，也不要煮久了，不然会变“烂番茄”）。捞出过凉水，扒掉番茄皮。
做法分解2：另起锅，倒入雪碧，放入冰糖、话梅，加热，冰糖要全部融化，煮开后稍微沸腾个半分钟，熄火，放凉。
做法分解3：找一个保鲜盒放入小番茄，柠檬片，倒入话梅汁，最好能没过番茄。放入冰箱冷藏4小时以上。
话梅小番茄的烹饪技巧
我一般是防隔夜，做好的在冰箱可以保存至少3天。不过不建议一次做太多。
来自 猫眼石kamen 的作品。
