蒜苔是家庭常吃的蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收
做蒜苔炒肉丝需要什么食材和配料
瘦猪肉200g，蒜苔200g，食用油30毫升，生姜1小块，花椒粒少许，食用盐一丢丢，黄豆酱2勺，腌肉调料：，料酒10毫升，玉米淀粉2克，生抽15毫升
蒜苔炒肉丝的家常做法，蒜苔炒肉丝怎么做好吃
做法图解1：瘦肉切丝，放入腌肉调料拌匀腌制一会儿
做法图解2：蒜苔洗干净切成1寸左右的段
做法图解3：生姜切片
做法图解4：锅中放油烧热
做法图解5：小姜片炒香，放入花椒粒
做法图解6：放入肉丝
做法图解7：大火翻炒
做法图解8：炒熟
做法图解9：装盘备用
做法图解10：锅中留油
做法图解11：放入蒜苔翻炒2分钟
做法图解12：放盐
做法图解13：放入黄豆酱
做法图解14：加入15毫升清水翻炒均匀
做法图解15：放入炒好的肉丝
做法图解16：翻拌均匀
做法图解17：装盘
做法图解18：成品图
蒜苔炒肉丝的烹饪技巧
蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。一般人群均可食用。消化能力不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力。
来自 薯条沾腐乳 的作品。
