小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。接下来就带大家一起用小麦胚芽做一款美味的蛋糕卷，快来跟我一起打卡吧。
做小麦胚芽榴莲卷需要什么食材和配料
大豆油100克，牛奶100毫升，盐1克，低筋粉110克，蛋黄10个，蛋清10个，白砂糖175克，小麦胚芽A55克，小麦胚芽B60克，淡奶油300克，糖18克，榴莲泥105克
小麦胚芽榴莲卷的家常做法，小麦胚芽榴莲卷怎么做好吃
做法图解1：1.将原料称好后把低筋粉过筛加到牛奶，油，盐中一起搅拌均匀.将蛋黄加入面糊中搅拌至无颗粒后倒入小麦胚芽A搅拌均匀即可。
做法图解2：把蛋清分3次加糖打至8成发。将打发的蛋清分次拌入面糊中搅拌均匀。烤盘40X60铺上油纸倒入1000g面糊抹平
做法图解3：在面糊表面撒上一层小麦胚芽B即可，温度190℃烤15分钟
做法图解4：淡奶油，糖，和榴莲泥打发至8成发即可。
做法图解5：将打发好的榴莲奶油抹在没有撒小麦胚芽的那一面。抹平整后将蛋糕蛋糕胚向里卷，最后用保鲜膜包紧放冷冻定型。第二天取出切成宽4cm大小的即可。
榴莲卷的烹饪技巧
来自 益点烘焙 的作品。
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