经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
做养胃咸蛋蔬菜粥需要什么食材和配料
大米粥一碗，咸鸭蛋2个，油麦菜少许，白胡椒少量，鸡粉半勺，葱少许，姜2片
养胃咸蛋蔬菜粥的家常做法，养胃咸蛋蔬菜粥怎么做好吃
做法图解1：油麦菜洗净切丝，葱切末，姜切细丝
做法图解2：提前把大米熬成开花样浓稠的粥，在锅中烧滚
做法图解3：咸蛋剥开一面，用筷子搅碎放入粥中，我做了四碗粥的量放了两个，如果粥少可以放一个，不然会咸
做法图解4：像这样
做法图解5：放姜丝和葱末，继续快速搅拌，滚开后放入油麦菜搅拌十秒左右出锅
做法图解6：蛋黄的浓香夹杂着蔬菜的清香，喝上一口真的美爆了！
做法图解7：来吧！做起来吧！年后养养胃
咸蛋蔬菜粥的烹饪技巧
青菜可以换成自己喜欢的油菜，菠菜，生菜都可以，咸蛋按自己口味增减用量哈！
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