女儿想吃炸鸡，外面不健康口味又重。干脆自己拿鸡腿煎，少油又健康
做不油炸照样酥脆的脆皮鸡腿需要什么食材和配料
大鸡腿4只，生抽1勺，盐少许，黑胡椒看口味添加，黄酒1勺，蒜沫适量，姜一小块，玉米淀粉多一点，耗油1勺，白糖少许
不油炸照样酥脆的脆皮鸡腿的家常做法，不油炸照样酥脆的脆皮鸡腿怎么做好吃
做法图解1：鸡腿洗净脱骨后，加上述调料拌匀腌制半小时左右
做法图解2：两面都裹上玉米淀粉，小屁孩过来捣乱了。
做法图解3：平底锅少油，下去煎。中小火慢慢煎，因为厚这样才能煎透。我还用牙签把肉扎了好久。方便熟
做法图解4：煎一会儿就缩水变小很多。鸡腿肉很厚我用铲子压着煎，保证受热均匀
做法图解5：两面都煎到金黄色后开大火，把表皮煎脆
做法图解6：取一个出来试吃，哈哈哈哈太香了又脆，原相机拍摄。颜色就这么诱人了
做法图解7：再拿两块给隔壁小孩
做法图解8：灯光亮起来颜色更亮了。总之好吃！我老公居然跟小孩抢着吃哈哈哈
脆皮鸡腿的烹饪技巧
因为少油煎的，不同于油炸温度高又受热均匀，一定要中小火慢慢煎，不然外面焦了里面还生的。鸡腿肉很厚大家可以拿牙签戳戳方便入味和熟。黑胡椒小孩子吃我放的很少。
来自 杨小欢爱做菜 的作品。
