某天突发奇想,用丹麦锥形管模具做一根小白兔的最爱~胡萝卜,样子可爱孩子一定喜欢,搭配家里的兔子碗真是棒极了!做烘焙就是要充满想象力和童趣,保持一颗创新的头脑,随时去实现各种好玩的创意!
做胡萝卜奶油面包需要什么食材和配料
高筋面粉160克,低筋面粉20克,甜菜粉8克,盐2克,白砂糖20克,鸡蛋1个,炼乳15克,牛奶70克,酵母3克,黄油20克,胡萝卜半根,奶油奶酪60克,淡奶油100克,糖15克,香菜4根
胡萝卜奶油面包的家常做法,胡萝卜奶油面包怎么做好吃
做法图解1:准备好所需要的材料;
做法图解2:往面包桶里加入盐2克、糖20克、炼乳15克、牛奶70克、鸡蛋1个、甜菜粉8克、高筋面粉160克、低筋面粉20克以及酵母3克,启动揉面模式;
做法图解3:揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,再加入切碎的胡萝卜碎20克揉匀,再一次发酵至两倍大;
做法图解4:取出发酵好的面团简单手按排气;
做法图解5:分出60克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
做法图解6:取一个剂子擀成长方形面片,底部按薄;
做法图解7:自上向下卷起后松弛一会,再次搓长;
做法图解8:用面围绕丹麦锥形管,从尖端一直向下缠绕,收口捏紧(注意不要太紧,否则发酵后容易散开);
做法图解9:放入烤盘发酵至1.5倍大,表面涂抹蛋液;
做法图解10:放入烤箱,175度烤18分钟(上色后盖锡纸);
做法图解11:奶油奶酪60克、淡奶油100克、糖15克,混合打发后装入裱花袋中,挤入放凉脱模的面包中;
做法图解12:头部装饰好香菜就可以了,一根根胡萝卜很有意思,孩子一定喜欢;
面包的烹饪技巧
半糖有话说~1、缠绕面的时候不要太抻面了,别施加力量,否则发酵后容易变形和断筋;
来自 熊猫半糖 的作品。