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自然一次发酵吐司面包

公开时间:2022-03-02 | 文章来源:mecjq | 浏览量:

自然一次发酵吐司面包

厨师机揉面,一次自然发酵,简单做面包。

做自然一次发酵吐司面包需要什么食材和配料

面包粉520克,食盐5克,白砂糖40克,鸡蛋2个,酵母粉5克,奶粉25克,黄油40克,(鸡蛋+奶粉)+水总量360克

自然一次发酵吐司面包的家常做法,自然一次发酵吐司面包怎么做好吃

做正宗自然一次发酵吐司面包的图片步骤1

做法图解1:准备食材。将除黄油外所有材料放入厨师机,启动厨师机。十分钟后加入黄油再启动厨师机。

做正宗自然一次发酵吐司面包的图片步骤2

做法图解2:十到十五分钟,揉至出手套膜,取出面团。

做正宗自然一次发酵吐司面包的图片步骤3

做法图解3:将面团均分两份。一份分成三份,整型放入450克吐司模。一份分成八份,整型放入两个10寸吐司模。

做正宗自然一次发酵吐司面包的图片步骤4

做法图解4:放入烤箱自然发酵至450克吐司模九分满,不需要取出直接180度启动烤箱。冬天自然发酵我用了六七个小时,完全可以睡前做,整型好放烤箱,早起直接启动烤箱。

做正宗自然一次发酵吐司面包的图片步骤5

做法图解5:十五分钟左右加盖锡纸。

做正宗自然一次发酵吐司面包的图片步骤6

做法图解6:三十三钟左右取出10寸模,将面包放烤网上晾凉。四十五分钟取出450克吐司模,将吐司放烤网上晾凉。

做正宗自然一次发酵吐司面包的图片步骤7

做法图解7:拉丝效果。

做正宗自然一次发酵吐司面包的图片步骤8

做法图解8:晾凉切片,可以做多种美食。

吐司面包的烹饪技巧

配方是两个450克吐司模的量。冬天可以睡前整型好放入烤箱,早起直接烤,早餐美美的现烤面包吃起来。
来自 mecjq 的作品。

标签: 天冷了吃什么

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