喜欢面食，也喜欢经常吃些出粮，希望吃出更多健康，所以对全麦面更是情有独钟，因为全麦面含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，所以家里会常备些全麦面，全麦面做出来的刀削面即劲道又顺滑，美味非比寻常…
做全麦刀削面需要什么食材和配料
全麦面适量，水适量，牛肉一小块，茄子一个，胡萝卜一个，大蒜瓣5、6个，姜一小块，蚝油两小勺，生抽适量，五香粉一小勺，盐适量，老抽1小勺，黄瓜1根
全麦刀削面的家常做法，全麦刀削面怎么做好吃
做法图解1：和面
做法图解2：全麦面中放入少许盐用凉水和面
做法图解3：揉好面团，醒面30分钟左右在揉面，反复几次，使面团光滑劲道，放在面盆中备用。
做法图解4：准备茄子、牛肉做卤
做法图解5：备好所有配料
做法图解6：起锅烧油爆香姜蒜
做法图解7：放入肉丁翻炒均匀后放入茄丁、胡萝卜丁，再放入适量蚝油、生抽、老抽少许盐和五香粉进行翻炒
做法图解8：炒熟装盘即可
做法图解9：锅中烧开水，削面
做法图解10：将面煮熟
做法图解11：捞出过凉
做法图解12：放入茄丁卤和黄瓜丝。
刀削面的烹饪技巧
和面时放入少许盐会使面团更劲道
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