猪油的功效：增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。禁忌人群：老年人、肥胖、心脑血管病患者。不宜同食：梅子。
做炸猪油需要什么食材和配料
清水1碗，盐巴适量，生猪板油1000克，葱1把，姜5片
炸猪油的家常做法，炸猪油怎么做好吃
做法图解1：把猪板油切成等份小块，冷水下锅，倒入少许料酒，水开后捞起冲洗干净。
做法图解2：锅中放一碗水，倒入洗干净的猪板油，大火煮至猪板油开始出油滋滋作响时转中小火，过程中一边翻炒猪板油，以免受热不均匀。
做法图解3：猪板油开始变成金黄色，加入姜片和一把香葱，炸至锅中没有泡沫时便可捞起。
做法图解4：擦干的容器底部撒入一小把盐粉。将炸好的猪油倒入容器中。猪油渣可以另外装起炒菜用。
做法图解5：香滑浓稠的炸猪油完成了。
做法图解6：炸猪油并不是因为觉得油贵，而是因为猪油炒青菜炒瓜真的特别好吃！
炸猪油的烹饪技巧
来自 媽媽San 的作品。
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