优质低卡面食：荞麦面、意大利面都是减肥的不二之选！鸡蛋、鸡胸肉是优质蛋白！再来份青菜，清爽脆嫩，补充维生素，丰富饮食结构！
做减脂荞麦面需要什么食材和配料
荞麦面一把，香醋一汤勺，生抽一汤勺，耗油一汤勺，清水五汤勺，香油半汤勺，盐适量，葱一根，鸡蛋1个，鸡胸肉1块，辣椒面一勺
减脂荞麦面的家常做法，减脂荞麦面怎么做好吃
做法图解1：荞麦面冷水下锅，水半沸（如图有很多小气泡）丢进打结的葱！
做法图解2：水开打一颗鸡蛋（鸡蛋可以先打入有半勺水的空碗中，然后滑入锅中，既可以少迸溅，煮出来的鸡蛋也成型，面汤泡沫少很清澈）下入青菜，烫5-8秒青菜变色捞出备用）锅中鸡蛋和面再加入半碗清水等二次开锅再捞出，这样出锅的面更劲道，蛋液不用担心夹生！
做法图解3：准一个空碗，碗内放一个些葱丝/葱碎；根据个人口味依次加入生抽、醋、香油、胡椒/辣椒（也可不加，本人口重）以上都是一勺量！
做法图解4：把煮好的荞麦面、鸡蛋、生菜依次加入碗中，加入开水，水没过食材即可！（来不及另加开始的也可以用面汤，一般荞麦面的面汤比较浑浊，加了蛋还会有泡沫，建议先去沫再加汤）
做法图解5：喜欢肉肉的可以再加一个即食鸡胸搭配更美味，因为辅料在下面吃前拌一下，即食的鸡胸肉也可以再碗底闷一下热了更好吃！以上为图片拍摄效果，常规操作建议用大碗，拌的时候不用担心汤汁迸溅！
荞麦面的烹饪技巧
1、冷水下锅，荞麦面更耐煮，冷水下锅面更滑！2、鸡蛋可以先打入有半勺水的碗中备用，开锅时滑入锅中，煮出来的蛋更成型，汤面中的白色泡沫也会少很多3、煮面条的水不要，额外加开水/纯净水口感更清爽！
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