小青椒爆炒腊肉

腊肉也是广东个别地区的特色菜。

做小青椒爆炒腊肉需要什么食材和配料

腊肉500克，小青椒2个

小青椒爆炒腊肉的家常做法，小青椒爆炒腊肉怎么做好吃

做法图解1：腊肉是朋友送的，一大块。腊肉是大块五花肉腌制晒干而成的。先把腊肉洗干净过2次开水。因为晒的过程很多灰尘。过完开水后切片，起锅直接下锅，煎出多余的腊肉油把油倒掉。再另起锅把腊肉跟小青椒下锅爆炒。腊肉本身很咸，不用再下盐了。

小青椒爆炒腊肉的烹饪技巧

腊肉也是腌制品，适当吃是可以的。跟小青椒爆炒也是一道开胃菜。
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