加入中种的小奶酪包软噗噗的，一口一个奶香味十足～云朵般口感！
做中种迷你奶酪小面包需要什么食材和配料
中种部分：，高筋面粉165克，淡奶油50克，牛奶60克，耐高糖干酵母3克，主面团部分：，高筋面粉75克，奶粉10克，鸡蛋1个，牛奶25克，细砂糖20克，耐高糖干酵母1克，黄油25克，海盐3克，表面装饰：，奶油奶酪150克，酸奶20克，细砂糖10克，奶粉（表面用）适量
中种迷你奶酪小面包的家常做法，中种迷你奶酪小面包怎么做好吃
做法图解1：中种部分提前制作，揉均匀后可以室温直接发酵至2倍大，或者室温发酵半小时转冰箱10-12小时
做法图解2：中种部分做好剪开，和主面团部分除黄油海盐揉至六分筋，再加黄油海盐低速揉至看不到黄油，转中速至完全出膜
做法图解3：室温发酵1.5倍大
做法图解4：滚圆、放入模具，温度36°湿度85%发酵大约50分钟，两倍大
做法图解5：烤箱提前预热上下火160°，至少预热15分钟以上，发酵好的面团刷一层薄薄的牛奶
做法图解6：放入烤箱，160°烘烤20-23分钟（上色及时加盖锡纸）
做法图解7：奶油奶酪放入酸奶、细砂糖，打发
做法图解8：抹好再沾一层奶粉即可。
奶酪小面包的烹饪技巧
室温发酵的中种为了避免面温过高，可以先放冰箱冷藏半小时再揉面
来自 @_Kitty_ 的作品。
