粉条是大家平时爱吃的，它既能当菜，也能当主食。荤素都好吃，炖炒拌煮也样样通。黄豆芽营养丰富，口感脆嫩，尤其富含维生素C、E、D、钙等微量元素。把这俩食材放一起，不但在颜色上搭配着漂亮，在口感上Q弹爽滑、脆嫩多汁，不管喝酒还是吃饭，都是一道非常不错的家常菜。
做肉片炒芽粉需要什么食材和配料
带皮五花肉1条，红薯粉条1把，黄豆芽1碗，青蒜2棵，小米辣1颗，植物油少许，酱油5克，盐1克，生抽10克，热水适量
肉片炒芽粉的家常做法，肉片炒芽粉怎么做好吃
做法图解1：材料准备好，粉条提前用温水泡软、剪短，黄豆芽淘洗两遍；
做法图解2：青蒜斜切成粗丝，小米辣切小圈；
做法图解3：五花肉切片，薄厚可以随自己的喜好；
做法图解4：炒锅中倒少许油，先将肉片入锅中，扒拉变色；
做法图解5：倒酱油去腥、调色；
做法图解6：将黄豆芽入锅中翻炒，撒盐让黄豆芽变软；
做法图解7：将粉条入锅中，使其能吸入肉汁菜汁，再倒点生抽、热水，翻炒均匀，盖盖子，小火焖2分钟，使粉条吸足汤汁变柔软；
做法图解8：出锅前，将青蒜及小米辣倒入锅中，翻炒几下，关火。
做法图解9：肉片炒芽粉，色香味俱全，很下饭！
肉片炒芽粉的烹饪技巧
1.红薯粉条筋道又柔软，久煮不碎，也可以根据自己的喜好来选择其它粉条；2.黄豆芽的豆瓣不易熟，所以一定要多炒炒；3.放水焖两三分钟即可，既能让豆瓣熟透，也能让粉条吸足汤而味美柔软；4.青蒜出锅前放，色香味俱佳。
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