做彩虹蛋糕需要什么食材和配料
趣多多饼干100克，黄油35克，稀奶油200克，原味酸奶220克，糖粉25克，吉利丁粉10克，滚水70课，硅胶活底蛋糕模具6寸
彩虹蛋糕的家常做法，彩虹蛋糕怎么做好吃
做法分解1：1.黄油隔水融化成液体，趣多多饼干放在保鲜袋里用擀面杖碾碎，把黄油和饼干碎屑拌匀，倒入6寸活底模具底部，用手压实，放入冷藏。
做法分解2：2.用70克滚水把吉利丁粉完全融化放至不烫手，酸奶和糖粉搅拌均匀，再倒入吉利丁水搅拌均匀。
做法分解3：3.稀奶油用电动打蛋器打至六七成（表面有纹路），将步骤2的酸奶糊倒入奶油糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊制作完成。
做法分解4：4.拿4个纸杯，取一部分慕斯糊倒入纸杯中，再根据喜好滴入1～2滴可食用色素，搅拌均匀。注：原来白色的慕斯糊要留1/2～2/3的量，不要全倒入纸杯中。我用的是红、黄、蓝、紫，慕斯糊的量分别是4：3：2：1，色素的量也相应减少。
做法分解5：5.取出冷藏的模具，把白色的慕斯糊全倒在模具里，上下震动几下，让白色慕斯糊铺均匀。
做法分解6：6.分别倒入四种颜色的慕斯糊，记得要从中央倒才会晕染得圆。全部倒完后用牙签挑破气泡，放入冰箱冷藏4小时即可。
彩虹蛋糕的烹饪技巧
底胚用趣多多饼干、消化饼干、奥利奥饼干都可以。做得非常成功时，蛋糕切开的断面都是一层一层的弧形，非常漂亮，我是因为有个小拖油瓶在旁边打岔，有些没做好。
来自 北立夏 的作品。
