春天到了，来一碗鲜美河蚌豆腐雪菜汤吧！
做河蚌豆腐雪菜汤需要什么食材和配料
河蚌肉2个，生姜大蒜花椒大葱适量，味达美臻品料酒一大勺，盐一小勺，白胡椒粉少许，豆腐一块，六月鲜轻盐昆布酱油2大勺，雪菜一碗
河蚌豆腐雪菜汤的家常做法，河蚌豆腐雪菜汤怎么做好吃
做法图解1：先来个合影。
做法图解2：买河蚌时让师傅给河蚌边敲一下。不然吃起来会硬。河蚌洗净后用少许盐腌一会。
做法图解3：烧一点水，水开后放生姜花椒，放一大勺味达美臻品料酒，可以去腥。
做法图解4：水开后放河蚌焯水一分钟。
做法图解5：焯水后洗净，轻轻切小块。
做法图解6：起锅烧油，放入生姜大蒜花椒大葱，煸炒出香味。
做法图解7：放入河蚌肉，轻轻转锅。
做法图解8：一大勺味达美臻品料酒。
做法图解9：2大勺六月鲜轻盐昆布酱油。
做法图解10：轻轻煸炒均匀。嗯，很香。
做法图解11：放入豆腐，煸炒一下，再放入开水，放一点点白胡椒粉，大火烧开后煮五分钟。
做法图解12：放入提前准备好的雪菜，轻轻推开。
做法图解13：尝尝味道根据自己口味微调，准备出锅。
做法图解14：喜欢的试试吧！
河蚌豆腐雪菜汤的烹饪技巧
河蚌不能烧太长时间。所以提前焯水一次，再烧时可以缩短炒时间。
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