二姐制作的豆豉鱼，美味又健康
做二姐独家豆豉鱼需要什么食材和配料
草鱼10斤，大蒜10余瓣，生姜2块，家乡豆豉300g，辣椒粉适量，料酒适量，味极鲜适量，醋适量
二姐独家豆豉鱼的家常做法，二姐独家豆豉鱼怎么做好吃
做法图解1：1.准备草鱼若干，处理干净后，切成小块，更入味。2.放盐腌，10斤鱼，大概2.8-3两盐，按个人口味把握咸淡，太咸不好吃。3.搅拌均匀，最好是冷藏1-2天，中间拿出来翻动搅拌1-2次。
做法图解2：4.腌好后，拿出来洗干净，拿去晒（或者试试烤箱烘烘）。如果是晒，最好事先看一下天气预报??，最好晒一到两天，八九分干，不要晒得太干。
做法图解3：5.准备调味料：姜、蒜和豆豉（2-3包）。姜洗后，要控干水分。全部切碎，包括豆豉也切碎，还有辣椒粉准备好。
做法图解4：6.鱼晒好后用油炸，不要炸太干了。
做法图解5：7.关火，热油把准备好的料放入翻炒
做法图解6：8.把料添出来
做法图解7：9.放鱼进去，放料酒，味极鲜，醋，不要太多了，就淹没这个鱼，煮个4-5分钟就可以了。
做法图解8：10.放入刚才炒好的料，再煮一下就OK了
做法图解9：11.放凉以后装瓶放冰箱冷藏，想什么时候吃都可以
独家豆豉鱼的烹饪技巧
来自 singer 的作品。
标签： 天冷了吃什么
