好吃不是问题，行动才是关键。
做大头菜猪肉馅生煎需要什么食材和配料
3：7肥瘦五花肉200克，大头菜叶适量，盐适量，生抽10克，蚝油10克，鸡粉5克，姜粉3克，蒜粉3克，花椒粉适量，食用油适量，香油适量，淀粉5克，清水适量
大头菜猪肉馅生煎的家常做法，大头菜猪肉馅生煎怎么做好吃
做法图解1：肉馅绞碎后加入姜粉、蒜粉、花椒粉、生抽、蚝油、清水（一点点加）搅拌至肉馅粘稠，再加入适量香油。
做法图解2：大头菜叶用盐或小苏打，洗净擦干水，绞碎。盐杀水后，用纱布挤水。
做法图解3：挤好水的菜馅加入食用油，搅拌均匀，防止出水。
做法图解4：菜馅加入肉馅盆中，从中心往外，逐圈搅拌。
做法图解5：加入盐、鸡粉调味。
做法图解6：包起来。
做法图解7：生煎包成细长状。平底锅烧热加少许油，沾满锅底，摆入生煎胚子。
做法图解8：底部定型，锅里加入清水。
做法图解9：肉馅不易熟，加入1/3生煎高度的清水。
做法图解10：小火盖盖儿慢煎（垫了一块导热版，均匀受热）。
做法图解11：水快干时候的样子。
做法图解12：加入少许淀粉水。
做法图解13：淀粉：水=1：10
做法图解14：淀粉水靠干，盛入平盘。
做法图解15：薄冰花。
做法图解16：食效特好。
大头菜猪肉馅生煎的烹饪技巧
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