过年平时都可以吃的一道简单，又省时间的菜
做红烧武昌鱼需要什么食材和配料
武昌鱼1条750克，葱段一段约40克，姜6片，蒜6瓣，糖4克，生抽3勺，淀粉水1勺，盐适量，陈醋2茶匙，料酒6勺，植物油适量，五香粉4g，八角适量，香叶2片，肉蔻3个，各种炖肉料适量，香菜1根，小葱1根
红烧武昌鱼的家常做法，红烧武昌鱼怎么做好吃
做法图解1：1.将鱼内脏清理干净，主要是内部的黑色鱼衣2.将鱼身表面划刀，如上图；把鱼放入一个盆中，鱼腹部用摸盐和料酒，把将部分姜丝，葱丝放入鱼的肚子中和表面腌制10-10分钟
做法图解2：1.起锅烧油，锅中一定要烧热，不然，鱼表面容易粘锅，煎至两面金黄色，沿锅360度倒入料酒，这样去腥均匀，后把蒜，葱段，姜丝，放入锅内，加入没过鱼身的开水，和两勺淀粉水，放入炖肉的料和以上八角，香叶等，大火炖开后，收汁，出锅前几分钟加入糖，醋，盐，五香粉2.盛入盘中之后将香菜和小葱沫放在鱼的身上增加美观和少许调味的效果，我这里就没有放小葱，家里有的可以放哈
红烧武昌鱼的烹饪技巧
煎鱼，锅一定要热，不然容易粘锅淀粉水很重要，能提高口感不喜欢酸口的可以不放粗呦喜欢就分享给你的好盆友吧~
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