减肥期间馋卤味，或者想让嘴巴不寂寞，快来试试低脂版的家庭卤味
做家常版卤味-低脂版需要什么食材和配料
鸡翅/鸭脖/鸡脚250克，鸡胗/鸭胗/鸭脚300克，鸡蛋/鹌鹑蛋150-160克，海带结150克，藕片150克，各种丸子300克，豆干/豆皮，葱1根，姜6片，料酒适量，干辣椒4个，八角2个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，0卡糖少许，盐少许，啤酒2罐
家常版卤味-低脂版的家常做法，家常版卤味-低脂版怎么做好吃
做法图解1：把鸡翅和鸡胗（也可以放鸭脖，鸡爪等自己喜欢的食材）凉水下锅放料酒，葱姜，焯水后洗净备用豆干切片，藕切片，海带洗净
做法图解2：热锅凉油下葱姜，八角，香叶和干辣椒爆香，再放入一勺火锅底料（郫县豆瓣酱也可），炒出红油，下入荤菜，加，生抽，老抽，料酒
做法图解3：再加入糖和盐，啤酒下入后，将所有食材连汤一起倒入砂锅中，煮30分钟
做法图解4：再加入丸子豆干，素菜和煮熟的鸡蛋，再煮小火20分钟关火后放置泡半小时以上更入味
做法图解5：就是说也不比周黑鸭差到哪里，哈哈
卤味的烹饪技巧
来自 小李爱轻食 的作品。
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