土豆的功效补充营养、养胃、宽肠通便1、补充营养：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。2、养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。4、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
做酸辣土豆丝需要什么食材和配料
土豆1个，干红辣椒2个，蒜瓣2瓣，生抽1勺，醋1勺，盐适量
酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做好吃
做法图解1：土豆切丝，用清水多洗几遍去除淀粉。
做法图解2：葱、蒜、干辣椒切好备用，锅里放油加入干辣椒炒香，然后放入葱丝炒两下，就放入土豆丝和适量生抽煸炒，最后放蒜和醋炒一分钟就可以出锅了，（我切的土豆丝比较细容易熟，所以我炒的的时间短）出锅前淋上香油。
做法图解3：一盘酸辣可口的土豆丝就做好了。
酸辣土豆丝的烹饪技巧
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