做排骨米线需要什么食材和配料
排骨300g，米线一小把，生姜1块，干辣椒2个，生抽4勺，盐适量，老抽1勺，大葱1节，八角1个，香叶2片，干香菇10朵，料酒1勺
排骨米线的家常做法，排骨米线怎么做好吃
做法图解1：香料洗干净，葱切断，生姜切块。干香菇冷水泡发。
做法图解2：排骨焯水洗净后，放入锅中。加入香料、料酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火煮20分钟。
做法图解3：加入香菇，继续煮到排骨软烂。
做法图解4：锅里留不少汤汁。
做法图解5：米粉在煮排骨时冷水泡开。
做法图解6：米粉开水烫熟。
做法图解7：放入碗中。
做法图解8：浇上排骨汁，摆上排骨和香菇，烫了2朵西兰花。
排骨米线的烹饪技巧
来自 格蕾丝小厨 的作品。
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