每年腌了咸肉就会用来搭配做各种菜吃
做大蒜炒咸肉需要什么食材和配料
咸肉一小块，大蒜一把，生抽少许，食用油少许
大蒜炒咸肉的家常做法，大蒜炒咸肉怎么做好吃
做法图解1：割一小块咸肉，用水泡一段时间（根据咸肉的咸淡而定），洗干净表面或者把表面切掉，先切片再切丝。
做法图解2：大蒜清洗干净，茎部用刀拍碎或者对切一刀，炒的时候入味也容易熟，然后切成小段
做法图解3：热锅倒少许油，倒入咸肉丝翻炒
做法图解4：炸出油就可以把咸肉丝盛出来，油留在锅里
做法图解5：倒入大蒜翻炒
做法图解6：炒至大蒜断生倒入咸肉丝一起翻炒
做法图解7：加点开水，防止干炒，加点生抽提鲜，如果不咸可以加盐，咸就不用加了，翻炒均匀就可以出锅了
做法图解8：咸香下饭
大蒜炒咸肉的烹饪技巧
咸肉整块泡时间可以久点，切开泡不要泡太久，根据咸淡来掌握时间。
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