每年腌了咸肉就会用来搭配做各种菜吃
做大蒜炒咸肉需要什么食材和配料
咸肉一小块,大蒜一把,生抽少许,食用油少许
大蒜炒咸肉的家常做法,大蒜炒咸肉怎么做好吃
做法图解1:割一小块咸肉,用水泡一段时间(根据咸肉的咸淡而定),洗干净表面或者把表面切掉,先切片再切丝。
做法图解2:大蒜清洗干净,茎部用刀拍碎或者对切一刀,炒的时候入味也容易熟,然后切成小段
做法图解3:热锅倒少许油,倒入咸肉丝翻炒
做法图解4:炸出油就可以把咸肉丝盛出来,油留在锅里
做法图解5:倒入大蒜翻炒
做法图解6:炒至大蒜断生倒入咸肉丝一起翻炒
做法图解7:加点开水,防止干炒,加点生抽提鲜,如果不咸可以加盐,咸就不用加了,翻炒均匀就可以出锅了
做法图解8:咸香下饭
大蒜炒咸肉的烹饪技巧
咸肉整块泡时间可以久点,切开泡不要泡太久,根据咸淡来掌握时间。
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