酸辣藕丁，一道超级下饭的菜，酸甜微辣，清新爽口，一碗饭不够哟
做酸辣藕丁需要什么食材和配料
藕1节，油适量，镇江香醋一勺，白砂糖适量克，剁椒一勺，蒜2-3瓣，蚝油半勺，生抽一勺
酸辣藕丁的家常做法，酸辣藕丁怎么做好吃
做法图解1：把藕洗净去皮
做法图解2：切成大小均匀的藕丁
做法图解3：清水清洗，然后浸泡一会儿，洗去表面的淀粉，使藕丁口感脆嫩
做法图解4：2-3瓣大蒜切成蒜末
做法图解5：取一小碗调料汁，蒜末，剁椒，生抽，蚝油，镇江香醋，白糖
做法图解6：把藕丁焯水2-3分钟左右，可缩短烹饪时间，使藕丁更嫩更脆
做法图解7：热锅冷油，放入藕丁翻炒一下
做法图解8：倒入备好的料汁继续翻炒至藕丁微微出现透明色即可
做法图解9：出锅后撒一些青蒜末
酸辣藕丁的烹饪技巧
这道菜是酸甜口味，料汁中加了生抽和蚝油，所以我没有放盐料汁中的佐料根据个人口味加减调制
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