春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候，适当给家人多吃一些，吃藕的好处多多，可以健脾止泻，能增进食欲，促进消化，有养胃滋阴，健脾益气的好处，加点肉和辣椒，营养更加丰富，下饭下酒都是绝绝不会～
做小炒藕丝需要什么食材和配料
藕1节，青椒1个，红椒半个，猪肉120克，小葱1根，姜2片，酱油2勺，料酒1勺，花椒1克，盐适量，淀粉半勺，陈醋1勺
小炒藕丝的家常做法，小炒藕丝怎么做好吃
做法图解1：首先备齐所有的食材，猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炒出来的藕片脆爽肉香。
做法图解2：藕去皮洗净切成丝后，用清水再冲洗几遍，葱姜切丝。
做法图解3：青红辣椒去籽后切细条。
做法图解4：猪肉切粗丝放入碗中，加入料酒。
做法图解5：倒入酱油。
做法图解6：加入淀粉，混合均匀腌制10分钟。
做法图解7：热油炸香花椒，倒入腌制好的肉。
做法图解8：大火快速翻炒至变色，加入葱姜继续大火翻炒片刻。
做法图解9：加入藕丝继续翻炒均匀。
做法图解10：加入盐调味。
做法图解11：再加入剩下的1勺酱油调味调色。
做法图解12：大火快速翻炒2分钟。
做法图解13：加入青红辣椒。
做法图解14：大火翻炒均匀，出锅前烹陈醋，这样炒出来的藕更脆，口感也更佳。
做法图解15：色香味俱全，下饭又下酒，哈哈，米饭又遭殃咯！
做法图解16：成品
小炒藕丝的烹饪技巧
来自 月色家的小厨房 的作品。
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