美式芝士蛋糕的代表，风靡全纽约的芝士蛋糕来啦~口感绵密细腻，香醇浓郁的芝士令人回味无穷。大师级味道在家也能轻松get！
做纽约芝士蛋糕需要什么食材和配料
饼干底，全麦饼干80g，黄油40g，芝士糊，奶油奶酪280g，细砂糖40g，鸡蛋1个，蛋黄1个，水饴30g，玉米淀粉7g，淡奶油260g，顶面奶油，淡奶油100g，糖10g
纽约芝士蛋糕的家常做法，纽约芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀，倒进模具里压实，放入冰箱冷藏备用
做法图解2：奶油奶酪隔热水软化，加糖搅拌至顺滑，倒入鸡蛋搅拌均匀
做法图解3：倒入淡奶油、水饴搅拌顺滑
做法图解4：倒入玉米淀粉搅拌均匀，面糊过筛一遍
做法图解5：倒入模具，轻震出气泡，烤箱提前预热上火220度下火140度，用水浴法烘烤10-12分钟，然后转上下火140度再烤40分钟关火焖40分钟
做法图解6：将淡奶油+糖打发至纹路明显状态
做法图解7：将奶油挤在蛋糕顶部即可
芝士蛋糕的烹饪技巧
冷藏一下再吃口感更佳哦
来自 爱吃蛋糕的小熳 的作品。
