鲜辣可口，凉拌菜万能调味
做特色油泼辣子需要什么食材和配料
辣椒面200g，油1.5斤，葱半根，生姜半块，八角3个，香叶7、8片，桂皮2块，豆蔻2个，草果2个，茴香5克，白酒半汤匙，白芝麻5克
特色油泼辣子的家常做法，特色油泼辣子怎么做好吃
做法图解1：葱切段，姜切片，八角、茴香、桂皮等香料备好。
做法图解2：油入炒锅，五分热时倒入葱段姜片，小火慢炸。炸至焦黄捞出。
做法图解3：继续倒入八角桂皮香叶等香料，小火慢炸。
做法图解4：炸至焦黄，捞出。
做法图解5：继续倒入辣椒面，最小火慢炸五秒钟后关火。
做法图解6：关火后翻炒，大概半分钟倒入半汤匙白酒，炒均匀。
做法图解7：倒入碗中，撒入白芝麻。
特色油泼辣子的烹饪技巧
火一定要小，以免炸糊。小火能激发出香料的香味。
来自 陕西美女爱美食 的作品。
