话说用炸粉调糊糊，没能炸出鳞片翻飞的炸虾来。于是转换思路，尝试下裹干粉来炸。猜想着这一次大概能行了吧？然而很快发现，只蘸一层干粉的虾看起来依旧近乎***。又喷水再裹一次。看起来倒是厚些了，却看不出能炸到飞起的迹象。带着满腹的疑虑，小心翼翼扔一个到油锅看看效果。果然没有翻飞的鳞片，虽然也是香酥脆鲜，炸好的虾看起来依旧衣着单薄，还不如挂糊炸看起来饱满诱人。而最重要的是，干粉裹虾，一进油锅，粉粉就在油锅里分散开来，搞得油锅里一点不清爽。于是把所有虾喷湿后再炸，以防掉粉。最后看起来就好很多，但依然不是最想要的效果，尽管味道不错。。。。。
做薄壳脆炸虾需要什么食材和配料
虾仁10条，酥香炸粉适量，水少许
薄壳脆炸虾的家常做法，薄壳脆炸虾怎么做好吃
做法图解1：用料：虾仁10条，酥香炸粉适量，水少许
做法图解2：将虾仁去掉泥肠，洗净，
做法图解3：将炸粉倒入碟中，
做法图解4：放入湿润的虾，裹满炸粉。
做法图解5：表面喷湿，
做法图解6：再裹一次粉。
做法图解7：全部裹好。
做法图解8：将表面喷湿，备用。
做法图解9：锅中倒油，烧热。
做法图解10：一条条放入虾仁，
做法图解11：炸至表面金黄，出锅。
薄壳脆炸虾的烹饪技巧
虾仁需保持湿润才能粘裹上炸粉。油炸时，火不宜太大，以免外焦内生。
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