做茄汁灯笼需要什么食材和配料
猪五花肉200克，大葱20克，姜2片，鸡蛋1个，十三香粉2克，盐适量，鸡精适量，生抽15克，香油5克，小葱1根，长茄2个，番茄酱4勺（约60克），香醋2勺，白糖2勺，盐适量，鸡精适量，淀粉10克，淀粉50克
茄汁灯笼的家常做法，茄汁灯笼怎么做好吃
做法图解1：前腿肉绞肉机打成肉末，加生，姜，葱，少许盐，鸡精，五香粉，油，鸡蛋等充分搅拌。
做法图解2：打成这样就差不多了。
做法图解3：两根茄子洗干净，去蒂。
做法图解4：这样中间4刀不切断
做法图解5：这样就差不多了，少两节也可以。
做法图解6：把肉填进去，有点像灯笼。
做法图解7：肉糜填好后外面裹上干淀粉。
做法图解8：用个不沾锅小一点。倒入油，加热后把茄子倒进去，小火慢慢煎。
做法图解9：放在白底的盘子里，上面可以放个千禧果，下面用胡萝卜切成丝，就像灯笼须。
做法图解10：油锅里，加少许油，用番茄酱，醋，糖，调汁，粘稠后浇到茄子上，外酥内嫩，酸甜可口。
做法图解11：一桌好菜点睛之笔，红红火火过大年。
茄汁灯笼的烹饪技巧
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