锅里油能盖过一层蘑菇即可，多次少量炸
做干炸蘑菇（家庭少油版）需要什么食材和配料
平菇250g，盐少许，油一点点，玉米淀粉两勺，鸡蛋3个，胡椒粉一勺
干炸蘑菇（家庭少油版）的家常做法，干炸蘑菇（家庭少油版）怎么做好吃
做法图解1：拌面糊：一半面粉?一半玉米淀粉?一勺胡椒粉?一勺盐?少量水?鸡蛋两到三颗搅拌至粘稠状放入焯水后攥干水分的蘑菇拌匀
做法图解2：油温至放进筷子起小泡，进行一炸，一根一根放，蘑菇稍硬后捞出
做法图解3：一炸完成后，等油温升高至八成，复炸20-30秒
干炸蘑菇的烹饪技巧
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