里脊这样吃鲜嫩爽滑。
做棒槌肉需要什么食材和配料
里脊300克，玉米淀粉适量，料酒5克，盐5克，胡椒粉少许，香菜适量，紫菜适量，鸡粉少许，香油一小勺
棒槌肉的家常做法，棒槌肉怎么做好吃
做法图解1：里脊切3MM厚的片清洗干净。
做法图解2：挤干水份，加入料酒，少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时，入底味。
做法图解3：准备好玉米淀粉。
做法图解4：将少许玉米淀粉放在案板上，取一块里脊片双面粘上玉米淀粉，移到没有淀粉的案板部分用擀面杖锤打。
做法图解5：不要在淀粉堆里砸哦，淀粉会飞起来。
做法图解6：双面捶打，觉得粘擀面杖就拍一点干淀粉，直到肉变薄。所有肉片操作完成。
做法图解7：锅中烧水，水开放入肉片。
做法图解8：肉片变色就熟了。
做法图解9：碗中放入香菜沫，紫菜，鸡粉，少许盐和香油胡椒粉。
做法图解10：倒入两勺煮肉片的汤。
做法图解11：再将肉片放入汤中即可食用。
棒槌肉的烹饪技巧
肉片锤的越薄越好哦。
来自 龙卷风中的汗猫 的作品。
