其实很早之前就想分享这个凤梨酥一口酥了，但是奈何拖延症，硬拖到过年后才发。这是我年初二回娘家，提前一晚上做的（馅是现成的），当然你们也可以自己炒馅，酸甜度可以自己把握。这个凤梨酥是不用模具的，以前买了一些长方形和菠萝型的模具，但是这次做的量很多，模具不够，这样做还省了买模具的钱，而且也省了时间，烤好的外皮酥到掉渣。
做凤梨一口酥需要什么食材和配料
无盐黄油100g，糖粉30g，盐1g，鸡蛋1个，奶粉25g，低筋面粉120g，杏仁粉50g，橘黄芝士粉10g，凤梨馅适量
凤梨一口酥的家常做法，凤梨一口酥怎么做好吃
做法图解1：黄油软化，和糖粉、盐一起放在搅拌桶中。
做法图解2：中速搅拌，打发至颜色变浅发白。
做法图解3：加入常温的鸡蛋，继续搅拌均匀。?
做法图解4：?加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、芝士粉、奶粉搅拌至无干粉状态即可。
做法图解5：静置30分钟（夏天就放冰箱冷藏静置30分钟）。
做法图解6：取一小块面团，放在保鲜膜上，上面再盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成3mm厚，用刮板切成25厘米长，8厘米宽的长方形。（我做得多，后面都是目测的长度，没有用尺量了，强迫症的自己量哈）
做法图解7：然后挤上一条凤梨馅，开头和结尾的地方要挤满馅哦，凤梨馅的裱花袋口约1.5cm大。
做法图解8：?拉起保鲜膜的一头，卷起来，注意看看接口处有没有衔接好。
做法图解9：连着保鲜膜一起放在冰箱冷冻40分钟。
做法图解10：冷冻定型好的凤梨酥切成小块，约3厘米长。表面刷蛋黄液，撒上芝麻。
做法图解11：风炉提前预热，160度，烘烤12分钟。
做法图解12：?烤好后取出晾凉。
做法图解13：用塑封袋包好，送礼很不错哦。
凤梨一口酥的烹饪技巧
来自 chihiro婷 的作品。
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